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sábado, 22 de diciembre de 2012

Pásame la sal


La American Medical Association (AMA) ha recomendado que la FDA revoca la "generalmente reconocidos como seguros" estado de sal. Según este reciente comunicado de prensa de AMA:

"La enfermedad cardiovascular sigue siendo la principal causa de muerte entre los estadounidenses. Las personas que reducen la ingesta de sodio en la dieta está dando un paso importante en la prevención de futuros problemas de salud ", dijo el miembro del consejo de AMA y practicar cardiólogo J. James Rohack, MD. "Esperamos que estas recomendaciones alentar a los fabricantes de alimentos y restaurantes a modificar sus prácticas actuales de añadir cantidades poco saludables de sodio en sus productos".

La FDA también está llamado a imponer nuevos límites a sodio en ambos procesados y la comida del restaurante. La AMA recomienda una reducción del 50% en sodio permitida, así como un programa para ayudar a educar al público acerca de los beneficios de la reducción de sodio a largo plazo.

El año pasado el grupo de defensa del consumidor, el Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI), presentó una demanda con demandas similares. Sin embargo, la FDA ha estado arrastrando los pies, citando las barreras tecnológicas y las ventas pobres como las causas. Para obtener más información, consulte el informe del CSPI, "Salt:. El asesino olvidado [pdf]"

jueves, 6 de diciembre de 2012

Controversia del Huevo


Un lector preguntó recientemente acerca de por qué usar tantos huevos en las recetas que publicamos en este sitio. Después de todo, los huevos contienen una cantidad considerable de colesterol y grasa saturada. Algunas autoridades médicas afirman que estos componentes de la dieta son perjudiciales para el sistema cardiovascular.

De hecho, si usted navega a través de la literatura científica que encontrará un montón de argumentos para una pausa con respecto al consumo de huevos como parte regular de su dieta. Y si le toca estar "en riesgo" de enfermedad cardíaca, olvídalo! Ni siquiera mirar a los huevos! Pero, como suele ser el caso, las primeras impresiones no siempre cuentan toda la historia.

El informe de noviembre de 2010 de la revista Canadian Journal of Cardiology es suficiente para conducir a nadie a partir de huevos o, al menos, las yemas de huevo. Las claras de huevo se dan generalmente un pase porque son ricos en proteínas y no tienen colesterol y grasa. Sin embargo, las yemas son el epicentro de lo que detestan los nutricionistas de muchos.

De acuerdo con investigadores de la prevención del accidente cerebrovascular y centro de investigación Aterosclerosis en Ontario, Canadá, una tendencia muy peligrosa está surgiendo en la población en general: "Cada vez se cree que el consumo de colesterol de la dieta y la yema de huevo es inocuo". Aquí hay algunas citas otra opción de trabajo muy convincente: "El colesterol dietético, incluyendo las yemas de huevo, es dañino para las arterias" y "Detener el consumo de yemas de huevo después de un accidente cerebrovascular o infarto de miocardio sería como dejar de fumar después de un diagnóstico de cáncer de pulmón cáncer: una acción necesaria, pero tardía ". ¿Tienes miedo todavía?

El problema con la publicación anteriormente citada es que simplemente no jive con la mayoría de las pruebas más reciente. Tomemos, por ejemplo, un estudio publicado en la edición de abril 2011 edición de la Revista Internacional de Ciencias de la Alimentación y Nutrición. Este ensayo bien diseñado examinó el impacto de comer ya sea un sándwich de pollo, una tortilla o una patata, además de un desayuno estándar en un grupo de 31 hombres y mujeres sanos.

Las tres opciones de alimentos fueron isocalóricas o contenía el mismo número de calorías. El objetivo del experimento era determinar qué complemento de alimentos posterior hambre mejor satisfecho y sería, por lo tanto, reducir "el consumo de energía entre comidas". Los resultados? Lo has adivinado. La adición de un cable de tortilla a un mayor efecto saciante. Esta no es la primera vez que los huevos han sido vinculados a la saciedad mejorada. Y ya que la obesidad y el sobrepeso son esas amenazas para la salud en el mundo de hoy, parece que el comer más huevos puede ser un paso en una dirección más clara.

Satisfacer el hambre es una cosa. ¿Qué pasa con el impacto del consumo de huevos enteros en diabetes y enfermedades del corazón? Cuatro estudios recientes se ha observado de forma específica en este tema controversial. Los resultados pueden sorprender a algunos:

Diabetes: El número de febrero 2011 de la revista British Journal of Nutrition examinado las implicaciones de comer dos dietas bajas en calorías, una dieta y una dieta high-protein/high-cholesetrol high-protein/low-cholesterol, en el grupo de 65 aa tipo 2 diabéticos (T2D). Las personas que hacen dieta alta en colesterol tenían que comer dos huevos por día. Todos los participantes perdieron peso durante un período de 12 semanas - cerca de 13 libras.

Más importante aún, todos ellos mostraron reducciones en la presión arterial diastólica y sistólica, el ayuno de azúcar en sangre y la insulina, HbA1c (azúcar en sangre a largo plazo), la "no-HDL" colesterol, el colesterol total y los triglicéridos. Igualmente importante es que sólo la dieta rica en colesterol mostraron un aumento en el colesterol HDL beneficioso. Un estudio poblacional previo a cabo la Escuela de Medicina de Harvard en junio de 2010 llegó a la conclusión de que "no se encontró asociación entre el consumo de huevo o colesterol de la dieta y un mayor riesgo de DM2".

Enfermedad del corazón: En marzo de 2011, se presentó un documento en el European Journal of Clinical Nutrition. Se evaluó la asociación propuesta entre el consumo de huevo y la incidencia de enfermedad cardiovascular (ECV) en un grupo de 14.815 hombres y mujeres del Mediterráneo. Cuestionarios de frecuencia de alimentos fueron utilizados para estimar la ingesta de huevo típico semanal. Los voluntarios del estudio fueron seguidos durante un promedio de alrededor de 6 años.

Durante ese período de tiempo, un total de 91 nuevos casos de enfermedad CV fueron documentados. Al comparar a los que consumen la mayor cantidad de huevos en comparación con los más bajos, los autores del estudio determinaron que: "No se encontró asociación entre el consumo de huevo y la incidencia de las enfermedades cardiovasculares se encontró en esta cohorte mediterránea". Un independiente con sede en EE.UU., el estudio de la población en febrero de 2011 de la revista Public Health Nutrition llegó a una conclusión similar.

Comer huevos regularmente podría proteger contra la degeneración macular relacionada con la edad

Si todavía no estás vendido en la posibilidad de que los huevos en realidad puede ser bueno para usted, usted no está solo. Los avicultores son muy conscientes de las preocupaciones que muchos consumidores y nutricionistas tienen acerca de su producto. Esta impresión ha llevado a cambios en la alimentación de pollo, que, en última instancia, dio lugar a alteraciones en la composición nutricional de los huevos. Un informe de este año presentado por el Departamento de Agricultura de EE.UU. encontró que los huevos modernas son un 14% más baja en colesterol y 64% más altos en vitamina D que los huevos analizados en 2002.

Una amplia variedad de aditivos naturales están siendo investigados actualmente como un medio para mejorar los atributos de salud de los huevos. En el futuro, huevos de diseño puede ser mejorada por la alimentación de pollos de cualquier número de suplementos dietéticos incluyendo: extracto de alfalfa, el ajo, el yodo, la inulina y el selenio. Esto también está siendo considerado como un medio de lucha contra la malnutrición en niños y mujeres en edad fértil.

Desde mi punto de vista, simplemente diciendo que los huevos no son perjudiciales no es una razón suficiente para apoyar o utilizarlos. Para responder a la pregunta inicial planteada por mi lector: Yo uso orgánicos, ácidos grasos omega-3 huevos enriquecidos en muchas recetas sin grano, porque son un reemplazo de textura para el gluten (una proteína que a veces es alérgico) y son una fantástica fuente de la densidad de nutrientes . Los huevos están cargados de antioxidantes carotenoides como la luteína y la zeaxantina, proteínas, nutrientes biodisponibles incluyendo la colina y ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos como el DHA. Pero por favor no se vayan con la sensación de que la adición de huevos para cualquier dieta es una receta para una buena salud. Si usted consume un plan de menú en general poco saludables que se carga con los ingredientes artificiales y carbohidratos refinados, es razonable suponer que los huevos te protegerá.

Esto es probablemente por qué algunos estudios parecen encontrar un efecto adverso atribuido a los huevos. En el contexto de una dieta pobre, huevos de hecho, puede contribuir a la enfermedad. Sin embargo, si se combinan con otros nutrientes los alimentos enteros densos, creo que los huevos se encuentran entre las opciones más saludables en todo.

martes, 4 de diciembre de 2012

Superar antojos de alimentos


Hay muchas maneras de lidiar con los antojos de alimentos. La semana pasada, mencioné una opción práctica que consiste en hacer una versión más saludable de los alimentos que está codiciando - tales como torta de cumpleaños. Pero en última instancia, la forma más segura de evitar el desastre dietético es obtener un verdadero control sobre su compulsión por los alimentos que le causan daño.

Esto no es una acusación de un tratamiento ocasional o excepción a las reglas dietéticas. Sin embargo, en muchos casos, los antojos de alimentos que no son inocuos. Ellos pueden, literalmente, conducir al descarrilamiento de los objetivos de salud importantes. No es necesario que sea así.

Tal vez usted ha escuchado el dicho, "fingir hasta que lo hagas". Este concepto popular ciertamente se aplica a cambios en la dieta que espera adoptar. Si nos atenemos religiosamente a una dieta saludable durante tres semanas o más, usted probablemente encontrará que los antojos de alimentos poco saludables disminuyen considerablemente.

Si usted sucede estar en una dieta baja en carbohidratos, como yo, usted podría encontrar muy bien que cambiar sus preferencias de alimentos de una forma aún más dramática. Un estudio publicado en la edición actual de la revista Obesity revela que las personas con sobrepeso asignados a una dieta baja en carbohidratos (LCD) o baja en grasa (LFD) responden de manera diferente con respecto a los antojos y una sensación de hambre persistente.

Los que están en la pantalla LCD informó "grados significativamente más grandes en los antojos de carbohidratos / almidones y preferencias de alimentos ricos en hidratos de carbono y azúcar".

El "grupo de LCD se preocupa menos por el hambre en comparación con el grupo LFD" y "los hombres tenían una mayor reducción en el apetito en comparación con las mujeres".

Estudios previos que entrañen "dietas reducidas carga glucémica" o carbohdydrate muy baja (cetogénica) dietas confirmar el fenómeno anteriormente señalado. Si te abstienes de una cierta clase de comida durante el tiempo suficiente, su capacidad para evitar la tentación fortalece con el tiempo. O, como Ralph Waldo Emerson dijo una vez: "Al persistir en su camino, aunque se perderá lo poco, se gana el grande".

La biología detrás de los antojos de alimentos es bastante compleja. Sin embargo, un factor que se sabe es la grelina, una hormona estimulante del apetito. Varias intervenciones naturales han sido documentados como capaz de reducir las concentraciones de grelina en pacientes que intentan perder peso. Entre ellos se encuentran el ejercicio, dormir lo suficiente y controlar el estrés. Más específicamente, las nuevas investigaciones indican que:

a) tomar una caminata rápida de 15 minutos a pie puede efectivamente disminuir los antojos de chocolate,

b) la meditación de atención plena redujo significativamente los antojos de alimentos en un grupo de adultos obesos y con sobrepeso que ya reciben atención convencional, y

c) siestas durante el día y / o dormir se asocia con una puntuación deseando comida superior. En términos prácticos, aumentando el ejercicio aeróbico, la incorporación de técnicas de manejo del estrés y dormir en sintonía con el "reloj de la Naturaleza" todos parecen ser medios constructivos para controlar los antojos de alimentos.

El picolinato de cromo puede reducir los antojos de alimentos y hambre

Siempre soy reacio a recomendar medicamentos y suplementos para ayudar a los antojos de alimentos moderadas. Es mi creencia ferviente de que las intervenciones dietéticas y de mente-cuerpo, tales como los descritos anteriormente son una forma mucho mejor para ir. Parte de mi inquietud sobre el uso de estos agentes se deriva de la realidad que a menudo requieren el uso a largo plazo. La cuestión de coste y seguridad naturalmente entra en juego. Y puesto que ambos supresores naturales del apetito (Ephedra sinica) y sintéticos (Fen-phen) y ayudas para bajar de peso ya han sido retirados del mercado debido a preocupaciones de seguridad, se parece como una inversión, no vale la pena.

En las raras ocasiones en que el apoyo suplementario es absolutamente necesario, el uso de la no-estimulantes suplementos deben ser considerados. Dos agentes que poseen evidencia científica que apoye su uso son: citicolina y picolinato de cromo. La citicolina es un subproducto de la fosfatidilcolina, un fosfolípido se encuentran típicamente en las yemas de huevo y soja.

Tiene un fuerte historial como una sustancia neuroprotectora que se ha empleado en el tratamiento integrador de condiciones que van desde TDAH a la enfermedad de Alzheimer. Recientemente también ha demostrado reducir los antojos de drogas y alimentos notablemente en las poblaciones seleccionadas. El picolinato de cromo es un mineral traza (quelado) que se utiliza comúnmente para bajar los niveles de azúcar en la sangre y promover la sensibilidad a la insulina en los diabéticos tipo 2. Sin embargo, recientes investigaciones científicas han ampliado su papel, y ahora lo definen como un candidato para mejorar los estados de ánimo y los hidratos de carbono de dobles y los antojos de grasa.

Los recursos antes mencionados son de ninguna manera una visión global de cada enfoque viable para domar los antojos de alimentos. Hay muchos otros factores que intervienen en los procesos fisiológicos y psicológicos que avivar el deseo de ciertos alimentos. Es por eso que recomendamos llevar un diario de alimentos. Todos y cada uno de nosotros tiene una gran cantidad de información a nuestra disposición que nadie más tiene.

Si usted documenta cuáles son los alimentos que usted come y en qué circunstancias, puede identificar los factores desencadenantes que rompen sus defensas ya menudo llevan a comer en exceso o malas elecciones de alimentos. Es de vital importancia que todos entendamos lo que alimenta nuestras acciones destructivas. Muchas circunstancias problemáticas y temas pueden ser tratados con remedios naturales, pero tienen que ser identificado y reconocido en primer lugar.

miércoles, 14 de noviembre de 2012

Consejos nutrición en viajes


New York City es justamente considerada una de las capitales culinarias del mundo. Los mejores chefs de todos los orígenes imaginables se instaló en Nueva York para mostrar sus conceptos gastronómicos más creativos y revolucionarios. Esta es una noticia estupenda para visitar epicúreos, pero un desastre potencial para cualquiera que trate de seguir una dieta saludable. Me caigo de lleno en ambos campos. Soy un verdadero fanático admitió que insiste en la densidad de nutrientes. ¿Qué hacer?

La semana pasada hice un viaje a Nueva York con mi familia. Estaba rodeado de tentaciones culinarias de todo pelaje - panqueques de suero de leche cubierto con jarabe de arce, panecillos recién hechos y papas fritas, helado casero, pastel de chocolate de 7 capas y más. En dos ocasiones, en particular, podría haber fácilmente se derrumbó bajo la presión. Esto es lo que hizo en su lugar:

Una de las paradas especiales en nuestro viaje fue un famoso restaurante de carnes para celebrar el cumpleaños de mi padre-en-ley. Los primeros elementos traídos a la mesa había cestas de pan recién horneado y un combo de crujientes papas fritas muy reducido y las cadenas de cebolla. Sin embargo, no me sentía atraído por ellos, porque sabía que había mucho en el menú que podía disfrutar igualmente como mucho, si no más. Empecé compartiendo un plato de sopa de langosta con Fellow señora Saludable. Como plato principal, pedí un filete de ojo de bife suculenta. Para los platos laterales, disfruté de espárragos crema de espinaca y ajo a la parrilla en una-y aceite de oliva. Un vaso de vino tinto completan la comida. No podría haber sido más nutritivos o satisfactorio.

El día antes de regresar a Los Angeles, asistimos a una fiesta familiar en un restaurante chino en Nueva Jersey. Una vez más, las selecciones de alimentos comenzó en una dirección difícil. Los aperitivos eran un surtido de bolas de masa hervida y dim sum. Yo no participé, pero la bienvenida a un plato de sopa caliente y amarga. Para mi gran sorpresa, el resto de la comida era bastante compatible con la baja en carbohidratos, una dieta rica en nutrientes a la que estoy acostumbrado. El próximo desfile de platos incluyen pescado escalfado con bok choy y los champiñones y tofu en un caldo de verduras. El plato principal contó con tiras de carne sabrosa con brócoli y la cebolla y el pato crujiente, asado. En total, una comida maravillosamente delicioso y saciante.

En mi línea de trabajo que estoy recuerda constantemente la importancia de elegir alimentos más apropiados. La edición del 25 de mayo de la revista American Journal of Clinical Nutrition solidifica mi punto de vista que los alimentos realmente puede ser una medicina poderosa. En ella, un joven de 18 análisis de seguimiento de 7.319 adultos determinó que las opciones saludables de alimentos, según la evaluación de los datos recogidos a través del "Índice de Alimentación Saludable Alternativa (AHEI)", son capaces de reducir el riesgo de mortalidad por cualquier causa en un 25%. Lo que es más, los alimentos, incluyendo frutas y verduras, frutos secos, mariscos y el vino han sido relacionados con una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares, la osteoporosis y el control deficiente del azúcar en sangre en las actuales revistas médicas.

Mi lista selecta de alimentos en Nueva York era ciertamente rico en nutrientes. Las verduras por sí solos son excelentes fuentes de ácido fólico y vitamina K (espárragos), vitaminas A y C (bok choy), magnesio y potasio (espinaca). Pero eso es sólo una pequeña parte del cuadro general. Estos platos secundarios que son reservas abundantes de sustancias no nutritivas, incluida la fibra dietética y fitoquímicos. Los antioxidantes y la fibra se encuentra en frutas y verduras frescas son continuamente señalado en publicaciones científicas como agentes protectores contra varias enfermedades, incluyendo el cáncer, la demencia y la obesidad. No hay RDA (cantidad diaria recomendada) de fitoquímicos, pero eso no quiere decir que sean menos importantes que los ácidos grasos esenciales, minerales y vitaminas.

Mi propósito para describir mis experiencias en el camino no es para presumir. No estoy especialmente orgulloso de mi capacidad de evitar los alimentos poco saludables. Sin embargo, sé que en el pasado he creído que la evitación de tal tentación era prácticamente imposible. Ahora, sé que otra cosa y lo pruebo a mí mismo ya los demás, no importa donde viajo - Argentina, Costa Rica, Francia, etc Y si yo puedo hacerlo, tú también puedes. Pero si, en alguna ocasión, usted decide participar en algunos alimentos "prohibidos", sólo tratar de aumentar su nivel de actividad y volver a un programa de salud tan pronto como sea posible. Recuerde que no adquirimos una buena salud o la mala salud por comer de manera saludable o no saludable de vez en cuando. Es lo que lo que hacemos la mayoría de las veces que más importa.

jueves, 11 de octubre de 2012

Frutas y verduras en suplementos


Hay un gran debate en los círculos médicos alternativos y convencionales sobre la función apropiada de los suplementos dietéticos en la atención al paciente. Las opiniones van desde la evitación absoluta dependencia diaria. Sin embargo, hay una cosa que casi todos están de acuerdo.

Una dieta saludable debe ser la principal fuente de nutrientes esenciales. Pero, lo que constituye una dieta saludable? De acuerdo con muchas autoridades nutricionales, el énfasis en las frutas de bajo índice glucémico y verduras sin almidón es un excelente punto de partida.

Si usted tiene una dificultad para el logro de este objetivo, creo que vale la pena considerar los suplementos que se componen de frutas concentrados y extractos vegetales. El último apoyo a mi posición es cortesía de un estudio publicado en agosto de 2011 de la revista Skin Farmacología y Fisiología.

Se encontró que un curso de 12 semanas de suplementación con "una fruta encapsulado y el concentrado de jugo de vegetales" resultó en mejorías estadísticamente relevantes en calidad de la piel (dérmica densidad de hidratación, y el espesor) en un grupo de 26 mujeres de mediana edad.

Otras dos publicaciones desde principios de este año van a informar de que el mismo suplemento redujo el colesterol LDL y el estrés oxidativo en las "grandes fumadores" y la reducción de la incidencia de síntomas de resfriado común en un 20% en una muestra relativamente grande de profesionales de la salud.

Estos son los resultados del mundo real que imitan lo que se podría esperar encontrar al consumir una dieta rica en frutas y verduras. Esto también es precisamente el tipo de datos necesarios para los pacientes y los médicos a considerar la validez de los suplementos dietéticos en sus vidas personales y prácticas públicas.

domingo, 30 de septiembre de 2012

Fructosa Confusión: aspectos en la nutrición


Albert Einstein una vez famoso, bromeó: "Todo debe hacerse lo más simple posible, pero no más simple." El tema de azúcar ilustra bien este punto. Algunos tratan de hacernos creer que todos los calórico equivalente, edulcorantes de origen natural son básicamente los mismos. Sólo tienes que comer con moderación y no hay peligro realmente poco.

Sin embargo, un examen cuidadoso de la literatura médica sugiere lo contrario. En particular, la fructosa se destaca como un edulcorante que debería limitarse en la dieta.

En los últimos meses, la fructosa se ha implicado como:

a) reducir el potencial de calorías y grasas "quema" (oxidación neta grasa y el gasto energético en reposo) de hombres y mujeres con sobrepeso;

b) contribuir al dolor abdominal, síntomas digestivos y trastornos del sueño en los niños;

c) elevar varios marcadores de riesgo de enfermedad cardiovascular como el colesterol LDL ("colesterol malo") y triglicéridos;

d) un principal contribuyente al desarrollo de la obesidad abdominal, la hipertensión y el síndrome metabólico en una población de estudio consta de más de 2.500 adultos. Muchos de los problemas asociados con la fructosa puede evitarse simplemente evitando el contacto con los productos que contienen néctar de agave o jarabe, fructosa cristalina y jarabe de maíz alto en fructosa.

El exceso de consumo de fruta y zumos de fruta también puede presentar problemas para algunas personas. Otra estrategia a considerar es la inclusión regular de alimentos ricos en azufre en la dieta, tales como el ajo, las cebollas y chalotes. Varios experimentos en modelos animales han determinado que estas bombillas aromáticos pueden mitigar algunos de la azúcar en la sangre, la actividad cardiovascular y inflamatoria iniciada por la ingesta de fructosa.

viernes, 14 de septiembre de 2012

Agua - no sólo para el baño


Yo había releído (aka. Dr. Batman) Dr. Batmanghelidj del libro, muchos gritos su cuerpo para el agua, como preparación para el programa de radio de esquina de bienestar de la semana pasada. Yo pensaba que iba a compartir alguna información aquí también ya que muchos se consideran bienestar orientado y consciente de la salud, no se dio cuenta de todos los beneficios de salud que se pueden obtener a partir de agua potable. Algunos no se dan cuenta de que cuando se habla de que hace agua significa precisamente eso, agua corriente, unadalterated.

Como muchos de los que habitualmente visitan el quiropráctico puede saber, el agua es una necesidad para la celebración de un ajuste también ha reducir la inflamación causada por la subluxación. La razón de esto es porque el cuerpo lleva las señales mediante la utilización de agua a lo largo de las vías nerviosas.

Cuando el cuerpo está bajo estrés por falta de agua suficiente, es decir, - deshidratación, los nervios no tienen parte de las herramientas necesarias para llevar mensajes desde el punto de origen al punto de destino. Además, los tejidos conectivos necesitan el agua para poder mantener, reparar y reconstruir. Si la deshidratación se produce, las subluxaciones pueden ocurrir también.

Para agravar aún más el asunto, el dolor que causa la inflamación sigue que es a la vez bueno y malo - bueno que tu cuerpo te está alertando sobre la necesidad de corrección y lo malo en que su cuerpo ha tenido que llegar a este punto, llamar su atención sobre la falta de de toma de agua.

No estoy sugiriendo que las subluxaciones se deben exclusivamente a la deshidratación. Pero lo que digo sobre la base de la información que he leído es que muchas de las señales del cuerpo se misinterpretted y dar lugar a lo que comúnmente se conoce como enfermedad.

Esta es una afirmación audaz. Dr. Batman tiene una experiencia personal que apoyen esta tesis.

Él era un prisionero político durante un tiempo y sólo tenía agua para dar a los de la cárcel a utilizar en el tratamiento. Tenía múltiples ocasiones donde tuvo que tratar otros presos que sufren de úlceras. Después de comprobar para asegurarse de que la perforación del estómago no había ocurrido, había a sus pacientes beber vasos de agua. En todos los casos, sus pacientes se mejora dramática.

Debido a que el cuerpo utiliza el agua para que no sólo ayuda en el proceso de digestión en sí, sino también para renovar continuamente las paredes del estómago, una persona en un estado de deshidratación se los pone en riesgo de una úlcera posible debido a la falta de agua.

Yo también tengo experiencia personal con este cambio de paradigma en el tratamiento de la enfermedad. Después de leer este libro por primera vez, me di cuenta de que las raras ocasiones en que hice tienen un toque ligeramente alergia, incluso después de la eliminación de las toxinas de la casa, si me bebí un vaso de 8 onzas de agua, seguido por una pizca de sal marina en la lengua haría que la congestión y el drenaje para secar - literalmente. Esto es sólo un ejemplo.

Ok, así que es obvio que encontrar la información técnica de este libro fascinante. Vinculo esto con el plan de Dios - lo que me parece también totalmente fascinante ...

Nuestro cuerpo es agua 2/3, la Tierra está cubierta de agua 2/3 (o más), Dios usó el agua para dar vida a su pueblo - el éxodo a través del lecho seco del agua con las paredes de agua que llega a salvar a la gente de los perseguidores Egypian así como el bautismo primera iniciada por Juan y llevado hasta nuestros días, y la limpieza - limpieza de la inundación de la tierra del pecado detestable del hombre.

Hemos sido diseñados para necesitar agua para limpiar, purificar y sustentar la vida. Voy a compartir más de este libro más adelante, pero por ahora, ir a buscar un vaso de agua y diviértete!

jueves, 6 de septiembre de 2012

Cocinar bajo y lento


El término "producto final de glicación avanzada" o la edad no es exactamente conocida. Los investigadores del Mount Sinai School of Medicine pretende cambiar eso y con buena razón. Para los no iniciados, los AGE son subproductos tóxicos que están vinculadas a numerosas amenazas para la salud que van desde enfermedades cardiovasculares a la diabetes.

Están formados durante la cocción y el procesamiento de varios alimentos con alto calor. Dentro del cuerpo, los AGE también pueden ser producidos - en especial en el contexto de las dietas ricas en hidratos de carbono. La evidencia más reciente sugiere que este factor de riesgo predominante afecta a todos, desde niños hasta adultos mayores.

¿Por qué los niños? Un informe publicado en diciembre de 2010 de la revista Diabetes Care explica que los niños que recibieron la fórmula de bebé tenía el doble del nivel de AGEs se encuentran típicamente en los diabéticos adultos. Los autores van a revelar que la fórmula del bebé puede contener 100 veces el contenido de AGE de la leche materna. En las personas mayores, los AGE elevados son un factor de riesgo emergente para "acelerado envejecimiento cognitivo" y la enfermedad de Alzheimer.

Afortunadamente, hay maneras sencillas para mitigar los efectos de la AGE dietéticos y para desalentar su producción interna. Por ejemplo, según un estudio publicado en julio de 2011, el cambio a una dieta con restricciones de edad para tan poco como 4 meses puede reducir los niveles de inflamación y de la insulina en un 35% en los diabéticos tipo 2.

Aquí hay varias maneras específicas de reducir su propia ingesta dietética de los productos finales de glicación avanzada:

1) Cocine los alimentos, especialmente aquellos ricos en grasas y proteínas, con pocas calorías y humedad cuando sea posible por la caza furtiva y al vapor.

2) Deje marinar los alimentos que requieren mayor preparación calor con ácido y / o ingredientes antioxidantes como las hierbas aromáticas y especias, jugo de cítricos, salsa de soja y vinagre.

3) Coma una dieta baja la glucemia, es decir ricos en nutrientes. Modelos dietéticos como el Mediterráneo y las dietas de Okinawa son ejemplos viables.

4) Si el sobrepeso, la reducción de su índice de masa corporal a través de la restricción calórica se ha demostrado que las concentraciones de edad inferior en aproximadamente un 7%. Para terminar, me gustaría mencionar que la señora Fellow sana y he encontrado Crock-Pot o cocinas lentas a ser muy valiosa en nuestra búsqueda para cocinar "baja y lenta". Son una herramienta barata y práctica para cualquier persona tratando de reducir la exposición dietética EDAD.

martes, 4 de septiembre de 2012

Descubrimiento sobre el Garbanzo


Comer una dieta variada es una de las mejores maneras de asegurar una nutrición adecuada. Me periódicamente examinar mis propios menús y buscar formas prácticas de ampliar mi ingesta de nutrientes y mantener las cosas interesantes. La semana pasada, decidí intentar una inmersión poco ortodoxa para tener junto a las verduras.

La mayoría de las salsas que estoy acostumbrado a productos lácteos o son a base de huevo y los ricos más bien. Sin embargo, la alternativa recientemente he descubierto no contiene ningún queso, mayonesa o leche. En su lugar, utiliza puré de garbanzos o garbanzos como "cremoso" base.

El producto en sí consiste en una lista de ingredientes que promueven la salud: garbanzos crudos, tahini o mantequilla de semilla de sésamo, jugo de limón, ácido cítrico, el ajo, la no-GMO aceite de oliva, pasta de pimiento rojo dulce y salada. Cada porción de una onza contiene sólo 45 calorías y una composición de macronutrientes bastante fuerte: 2 gramos de proteína, 3 gramos de grasa, 2 gramos de fibra dietética y 1 gramo de azúcar de origen natural.

Garbanzos (Cicer arietinum) son mucho más que una alternativa láctea favorecido por los veganos. Las investigaciones realizadas en animales y líneas celulares humanas indican que estas leguminosas humildes contienen numerosos antioxidantes con propiedades anti-cáncer.

Es más, varios estudios en seres humanos indican que el consumo regular de garbanzos:

a) reduce el apetito para "snacks elaborados";

b) aumenta el nivel de beneficiosos (Bifidobacterium) microbios en el intestino y reduce el número de bacterias patógenas incluyendo grupos Clostridum;

c) modifica los lípidos séricos (colesterol "malo" LDL y triglicéridos) en forma cardioprotector. Sin embargo, no todos los productos de garbanzo son iguales. Las formas más elaborados, como los garbanzos en conserva y los alimentos que ofrecen harina de garbanzo tienden a tener un índice glucémico alto. Es por eso que recomendamos examinar cuidadosamente las etiquetas y / o hacer recetas de garbanzos en casa.

Una manera simple de hacer esto último es comprar garbanzos secos, orgánicos y déjelos remojar en agua purificada y un chapoteo de vinagre de sidra de manzana durante aproximadamente 12 horas.

Suero de leche fresca también puede ser añadido con el fin de fermentar los granos. Tanto la fermentación y remojo disminuirá el nivel de ácido fítico, un fitoquímico que deteriora la absorción de nutrientes. Estas técnicas simples también compatible con una experiencia digestivo suave debido a la reducción de la rafinosa, un carbohidrato problemático que puede causar hinchazón y gas.

lunes, 27 de agosto de 2012

Los cinco mejores suplementos


"¿Hay una lista breve de los suplementos que todo el mundo debería tomar?". Esto puede parecer una pregunta bastante simple, pero puede ser que le sorprenda saber que si tuviera que responder estrictamente 'sí' o 'no', mi respuesta sería "no". Hay simplemente demasiadas consideraciones individuales y los requisitos que hacen recomendaciones generales inadecuada y poco fiable. Dicho esto, hay un grupo selecto de los suplementos que tienden a llenar importantes vacíos de nutrientes en muchas dietas. Estas ayudas nutricionales mismos también promover una mayor seguridad y bienestar.

Un multivitamínico natural / mineral, frutas y extractos vegetales, magnesio, ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos y vitamina D top de mi lista general, promoción de la salud los suplementos dietéticos. Siempre que sea posible, las píldoras antes mencionados se debe tomar con las comidas o meriendas y sobre una base diaria. Si hay más de una píldora es necesario, como un "dos veces al día" multivitamínico, extendiendo su consumo a la mañana y la tarde es ideal. Separación de dosis permite una distribución más uniforme de nutrientes y aligera la carga digestiva.

Multivitaminas / Minerales: Me suelen recomendar encapsulado multivitaminas / minerales que hacen hincapié en las formas biodisponibles de nutrientes esenciales como minerales quelados (por ejemplo, el picolinato de cromo y el citrato de magnesio) y las formas naturales de la vitamina E (d-alfa tocoferol y tocotrienoles). Ya sea o no elegir un multi con hierro es una consideración importante. A menos que se establezca la insuficiencia de hierro, la mayoría de los hombres y las mujeres posmenopáusicas deben evitar suplementos de hierro. Estudios recientes indican que el tomar un multivitamínico diario / mineral puede mejorar la tolerancia al estrés, mejorar el funcionamiento cognitivo y apoyar el estado de ánimo positivo en los hombres y mujeres de todas las edades.

Extractos Concentrados de Frutas y Vegetales: ¿Cuántos de ustedes se comen las recomendadas nueve porciones de frutas y verduras frescas todos los días? No mucha gente puede decir honestamente que lo hacen sobre una base consistente. Y no son sólo los minerales y vitaminas que te estás perdiendo si están a la altura de sus frutas y verduras cuota. Estos alimentos son la fuente principal de promoción de la salud antioxidantes y fitoquímicos que apoyan el bienestar independiente de satisfacer las necesidades nutricionales. Afortunadamente, los investigadores han descubierto que el concentrado de fruta y extractos vegetales son capaces de impartir algunos de los beneficios para la salud atribuibles a una dieta rica en productos. En los últimos tiempos, publicaciones como la revista British Journal of Nutrition revelan que los extractos de frutas y verduras puede aumentar la resistencia al resfriado común y reducir el estrés oxidativo en un ambiente del mundo real.

Citrato de Magnesio: Las dietas modernas a menudo están ausentes en este macromineral, lo que puede contribuir a algunas de las principales causas de morbilidad y mortalidad, como enfermedades del corazón, osteoporosis y el envejecimiento acelerado aún. Un estudio publicado en noviembre de 2011 de la revista Atherosclerosis informa que el magnesio sérico bajo se asocia a un mayor por todas las causas y mortalidad cardiovascular. Inadecuada de magnesio también ha sido recientemente implicados en los niveles más bajos de testosterona en los hombres de edad y la densidad ósea inferior en las mujeres más jóvenes.

Omega-3 los ácidos grasos: Si no coméis fuentes limpias de pescado graso, como el salmón y las sardinas, sobre una base regular, usted probablemente haría bien para complementar las formas clínicamente validadas de ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos. Esto es especialmente importante para los vegetarianos ya que los aceites de nueces y semillas no contienen los más importantes ácidos grasos omega-3 (ácido docosahexaenoico o DHA y ácido eicosapentaenoico o EPA). Un metanálisis actual en el Journal of Nutrition informa omnívoros y vegetarianos igual que las algas DHA derivado promueve la salud del corazón y más allá de elevar el HDL ("bueno") HDL y disminuir los triglicéridos en suero. Para los no-vegetarianos, aceite de krill y aceite de pescado purificado son opciones adecuadas. De los dos, el aceite de pescado concentrado tiende a ser menos costoso y tiene más investigaciones a su favor de las algas o aceite de krill.

Vitamina D3: El uso de una multivitamina básica rara vez logra óptimas concentraciones de vitamina D en su sistema. La dosificación exacta necesaria para establecer un estado de la vitamina D suficiente (50-80 ng / ml) varía. Hacia arriba dosis de 6.000 UI no son infrecuentes en mi experiencia. Incluso la medicina tradicional se está convirtiendo en la cadera a la importancia de la vitamina D. De hecho, se están empezando a combinar con aceite de pescado. Un estudio en curso está evaluando los méritos relativos de una forma prescriptiva de aceite de pescado (Omacor) y una forma común de la vitamina D3. Los participantes en el estudio están recibiendo 1 gramo / día de DHA y EPA y 2.000 UI de vitamina D3. La investigación examinará los efectos de la combinación oil/D3 pescado en relación con la prevención del cáncer, enfermedad cardiovascular y una amplia variedad de otras afecciones, incluyendo trastornos autoinmunes, declive cognitivo y la diabetes.

Mi filosofía general acerca de los suplementos dietéticos es que deberían ser utilizados como complementos y no sustitutos, para otras prácticas saludables como comer una dieta saludable, dormir lo suficiente y hacer ejercicio regularmente. Pienso en mi propio régimen de suplementos que ofrece una protección adicional contra los insultos dietéticos y ambientales que experimento sólo por vivir en el mundo moderno. Cuando los suplementos se utilizan de esta manera, los he visto hacer maravillas en la vida de mí mismo y muchos otros.

martes, 21 de agosto de 2012

Ensaladas claves en una buena nutrición



Rara vez como ensaladas en casa o en los restaurantes. Tengo todo tipo de excusas de por qué esto es así. Me digo que aderezos para ensaladas suelen ser cargado con conservantes, azúcar y otros ingredientes no deseados. Cuando sale a comer, me convenzo de que la lechuga iceberg ubicuo no es nutritiva suficiente para merecer varios minutos de masticación.

Incluso me preocupe por conseguir pequeños trozos de ensalada pegados en los dientes frontales y no saberlo hasta la cena, a menudo con clientes, colegas o amigos, se acabó! Sin embargo, recientemente un amigo que resulta ser un fanático de la ensalada me inspiró a echar otro vistazo a la ciencia detrás de las ensaladas. Lo que encontré tiene, por fin, me convenció de que los amantes de la ensalada puede haber tenido razón todo el tiempo.

Una de las razones más atractivas para comer más ensalada es que es una de las técnicas dietas pocos efectivos y sano alrededor. Investigadores de la Pennsylvania State University informan que la adición de una ensalada para una comida reduce el total de calorías de comidas en un 11% y aumenta el consumo total de comida vegetal en un 23%. Investigaciones anteriores indican que el comer una ensalada baja en calorías al comienzo de las comidas logra esto mediante la mejora de la saciedad.

Comer ensaladas es también una excelente manera de asegurar la densidad de nutrientes y el estrés oxidativo atenuante. Por ejemplo, un artículo que aparece en el Diario de los informes de la Asociación Dietética Americana que comen ensaladas son 119% a 165% más probabilidades de cumplir con la asignación dietética recomendada de vitamina C que los que comen ensalada poco frecuentes. Además, si añade las hierbas frescas y especias como el jengibre melisa, mejorana o los ingredientes del aderezo y saludables como el vinagre de sidra de manzana y aceite de oliva en su preparación, usted puede aumentar sustancialmente la capacidad de la ensalada de antioxidantes en general.

Aguacates y baja en sodio salsa de soja son dos otros aditivos incluidos pena. Poner un modesto 150 gramos de servir de rebanadas de aguacate en una ensalada se ha demostrado que aumenta la absorción de carotenoides de protección (beta-caroteno, luteína, licopeno). Salsa de soja oscura es otra fuente de antioxidantes potentes. La investigación también indica que la salsa de soya baja en sodio es un promotor de la salud y alternativa aceptable a la sal de mesa común en la preparación de ensalada.

Al poner todo esto junto, esto es lo que encontramos en términos reales. Los niños que comen un "consciente de la salud" dieta contiene ensaladas regulares pueden beneficiarse de un punto de vista cognitivo como lo demuestran las puntuaciones de CI más altos. Los hombres y las mujeres con el mayor consumo de ensalada de llevar un odds-ratio menor (-17% y -24%) de desarrollar enfermedad cardiovascular. Un estudio reveló un hallazgo aún más dramático.

Consumo frecuente ensalada redujo la incidencia de nuevos casos de diabetes en aproximadamente un 84% en un examen que participaron más de 1.110 adultos de mediana edad que viven en el Reino Unido. A mi juicio, las pruebas a favor de ensaladas es muy fuerte. Vamos todos a tener eso en mente la próxima vez que vayamos a cenar o ir de compras en el mercado del granjero local.

miércoles, 15 de agosto de 2012

Los suplementos y su importancia en la salud


El número exacto de los suplementos que usted toma se basarán en una serie de cuestiones personales. Finanzas, la dieta y el estilo de vida y la capacidad de tragar las pastillas, son consideraciones importantes. Además, los factores genéticos, condiciones pre-existentes de salud y el potencial de las interacciones de suplementos de drogas deben ser evaluados también. La siguiente lista de los suplementos es lo que considero valioso "complementos" a mi lista básica de recomendaciones. Estos no son esenciales para todo el mundo. Sin embargo, los beneficios de salud que imparten la apelación a un amplio sector de la población en general. También se adhieren a mis valores personales con respecto a la eficacia y seguridad.

Mis recomendaciones de segundo nivel se compone de comunes y menos conocidos los suplementos dietéticos. Casi todo el mundo está familiarizado con los efectos sobre la salud de los suplementos de calcio. La coenzima Q10 y los probióticos también han dado pasos en popularidad en los últimos años. Pero, que complementa con extractos de arándano concentrado y todo el espectro de la vitamina K es relativamente raro.

Citrato de Calcio - El fortalecimiento de los huesos beneficios del calcio se han difundido ampliamente desde hace décadas. Sin embargo, una reciente publicación de los informes de la revista Health pone de manifiesto que la insuficiencia de calcio sigue siendo sorprendentemente amplia. Un análisis de más de 28.000 mujeres mayores de 50 años de edad indica que hasta un 69% no logró alcanzar la ingesta diaria recomendada (1.200 mg / día) de este mineral esencial. Esto es particularmente alarmante si se considera que más del 19% de las mujeres mayores de 50 años son diagnosticadas con osteoporosis. Con frecuencia sugerir el uso de citrato de calcio, ya que es asequible, fácil de encontrar y no tiene que tomarse con las comidas. Este punto posterior permite una mayor conformidad y flexibilidad de uso.

Coenzima Q10 - Los datos científicos sobre la CoQ10 es a la vez impresionantemente consistente y llegar muy lejos. Se lo recomiendo a los clientes con las condiciones que van desde la fibromialgia a la gingivitis. Pero, por mucho, el mejor uso documentado de la coenzima Q10 es para apoyar la salud cardiovascular. El informe de octubre 2011 de los informes revista Atherosclerosis que la CoQ10 promueve la salud del corazón, en parte, mediante la mejora de la función endotelial. El efecto resultante se mejora el flujo sanguíneo, tensión arterial baja y la protección de las arterias. Mientras que la reputación de la coenzima Q10 es sólida, existe cierta controversia sobre qué forma es superior. La variedad más común y mejor documentada que se conoce como ubiquinona. Una forma activa o reducida con una mayor biodisponibilidad (ubiquinol) puede ser más potente en determinadas circunstancias. Se necesita más investigación para aclarar la forma o la combinación de las formas es óptima.

Extracto de arándano - Arándanos han ganado una merecida reputación como un verdadero alimento para el cerebro. Las investigaciones de los últimos años, también indica que se encuentran entre los mejores frutos para comer, ya que en realidad protegen contra los efectos nocivos del azúcar en la sangre elevada. Esto las hace ideales, cuando se consumen con moderación, para los diabéticos y aquellos con síndrome metabólico. Sin embargo, como los arándanos no son siempre de temporada, sin azúcar extractos de arándanos son una excelente alternativa que se puede tomar durante todo el año. En total, tienden a ser menos caro que comer un plato diario de los arándanos y parecen tener beneficios similares de salud. En los últimos tiempos, los estudios revelan que el consumo de arándanos reduce la inflamación sistémica y el estrés oxidativo. Este alimento es de extrañar púrpura también es compatible con la función inmune, aumentando el número de células asesinas naturales y los probióticos o bacterias sanas en los intestinos.

Los suplementos probióticos - Me recomendó con entusiasmo comer alimentos cultivados y fermentados como el kéfir, chucrut y el yogur sobre una base regular. Los estudios clínicos y poblacionales sugieren que ello fomenta la promoción de la salud generalizada para todas las edades. Pero, no es necesario detenerse allí. Durante la última década, los investigadores han descubierto que determinadas cepas de bacterias saludables mejorar el bienestar más allá del tracto gastrointestinal. La evidencia más reciente informa que los probióticos son capaces de mejorar las condiciones diversas que van de la depresión con la enfermedad hepática. La clave está en encontrar los suplementos clínicamente validados que han demostrado para hacer frente a las condiciones que son relevantes para usted. En el caso de la depresión, que pueden implicar el uso de un suplemento que contiene una combinación de Lactobacillus helveticus y Bifidobacterium longum. Para la enfermedad de hígado graso, una cepa disponible en el mercado conocido como Lactobacillus rhamnosus GG vale la pena considerar.

Vitamina K Complex - La vitamina K está presente en dos formas principales: la vitamina K1 o filoquinona es abundante en frutas y verduras selectas como la col rizada aguacate y espinacas, y la vitamina K2 (menaquinona) está principalmente fabricado por bacterias intestinales y se encuentra en alimentos cultivados y fermentados tales como el queso y el natto. Como el calcio, las dos formas de K apoyar la salud del esqueleto. Sin embargo, la vitamina K lo hace de una manera distinta. Ayuda a retener el calcio en los huesos y desalienta a que se deposite en las arterias mediante la activación de una proteína conocida como gla de la matriz. Dado que tanto la vitamina K1 y K2 se han obtenido buenos resultados en numerosos estudios clínicos, que por lo general se recomienda utilizar los lípidos basados ??en geles suaves que contienen ambas formas.

Un complemento que no hacer mi lista, pero merece una mención de honor es Biosil. Esta forma altamente absorbible de silicio, un mineral traza, compatible con el tejido conectivo en todo el cuerpo que previsiblemente disminuye con la edad. El producto está disponible en una forma encapsulada y líquido. Este último tiene un olor desagradable y sabor, pero puede enmascarada por tomarlo en las bebidas de sabor fuerte como el azúcar libre de limonada o jugo de arándano puro.

lunes, 30 de julio de 2012

Asuntos de la proteína


La carne es a menudo incluido en una lista corta de los alimentos que se pretendía aumentar el riesgo de diversas enfermedades. Entre las preocupaciones expresadas acerca de la salud de carne es una supuesta correlación entre el consumo de carnes rojas y las enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, un estudio recién publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition ve de otro modo, con esta teoría prevalente. En el estudio, un grupo de participantes con altos niveles de colesterol fueron alimentados con una de cuatro dietas durante 5 semanas.

Los que recibieron una dieta conocida como BOLD +, compuesto de grasa 28%, 27% de proteínas, e incluye 153 gramos de carne de vaca / día, demostró una mayor mejoría en varios factores de riesgo cardiovascular que los sujetos que recibieron menos de la carne de dietas ricas en proteínas. Según los autores del estudio, estos hallazgos "proporcionan apoyo para la inclusión de carne de res magra en un patrón de dieta saludable para el corazón".

Antes de llegar demasiado entusiasmados con la carne, que vale la pena señalar que otra investigación reciente determinó que la sustitución de carne de vacuno con otras fuentes de proteínas puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular. Una evaluación de más de 84.000 mujeres determinó que la sustitución de la carne de pollo, pescado o frutos secos reduce el riesgo de ictus en las mujeres con respecto al -27%, -17% y -17% respectivamente. Lo que puede sorprender a algunos es que la sustitución de la carne con leguminosas no dio lugar a ningún beneficio significativo. En el análisis, los productos bajos en grasa, lácteos enteros que ofrece un más modesto 10% - 11% de reducción en el riesgo.

La importancia de la cantidad adecuada de proteínas también se destaca en tres publicaciones adicionales de los últimos meses. Los primeros informes que la sustitución de los hidratos de carbono con proteínas es un medio eficaz de reducir azúcar en la sangre, la grasa corporal y peso en mujeres con síndrome de ovario poliquístico o SOP. La dieta experimental en cuestión contenía> 40% de calorías de proteínas y calorías 30% de grasas. Otro estudio reveló que una proteína de alta dieta, baja en calorías superaron una rica en carbohidratos, dieta baja en calorías mediante la reducción de volumen de las células de grasa y varios indicadores cardiovasculares y metabólicas en adultos obesos.

Por último, el temor de que algunos tienen sobre la proteína de la dieta para promover la pérdida de densidad ósea también parece ser en gran parte infundadas. El número de diciembre de la revista Clinical Nutrition señala una relación inversa entre la ingesta de proteínas superior y el riesgo de fracturas en los ancianos. En particular, un mayor consumo de proteína animal se asoció con una disminución en la incidencia de fracturas. Esta observación se sostuvo independientemente de la ingesta de calcio.

martes, 26 de junio de 2012

Un nuevo ingrediente prebiótico


Hay un viejo adagio que dice que para evitar los alimentos que contienen ingredientes que no son fáciles de pronunciar. La más pura interpretación podría llevar a alejarse de los alimentos procesados en conjunto. Estoy totalmente a favor de esta filosofía, siempre que funcione para usted. Sin embargo, en mi experiencia, la mayoría de la gente come por lo menos algunos de los alimentos pre-envasados ??o refinado. Y, para gran disgusto de los puristas, a veces difícil de pronunciar los ingredientes son en realidad bastante bueno para usted.

En un futuro próximo probablemente verá un ingrediente con el nombre de xilooligosacáridos (XOS) en una serie de "alimentos funcionales", disponibles en dos tiendas de alimentos naturales y mercados. Actualmente, hay planes para añadir XOS a todo, desde la comida del bebé al yogur. Si usted se está preguntando si este es un hecho positivo o no, considere lo siguiente. En primer lugar, XOS es sólo el último de una larga línea de fibras prebióticas tanto como los fructooligosacáridos (FOS) y la inulina. A pesar de lo que algunos podrían decir que, en realidad no es nada espectacularmente nuevo o una novela.

En segundo lugar, casi todo el mundo ya ha sido expuesto a la XOS hasta cierto punto, porque está presente en pequeñas cantidades en una variedad de alimentos incluyendo los brotes de bambú, la leche y salvado de arroz. Lo único que ha cambiado últimamente es que las empresas de biotecnología han descubierto una manera económicamente viable para extraer y purificar XOS con mazorcas de maíz.

Hasta la fecha, varios estudios en humanos que involucran XOS han sido publicados en revistas revisadas por colegas médicos. La mayor parte se han centrado en la utilidad de XOS en relación con el bienestar digestivo y la salud del hígado. La última, que aparece en la edición enero 2012 de la British Journal of Nutrition, examinó los efectos de XOS o XOS además de inulina en 60 voluntarios sanos. Los resultados revelaron que la suplementación con XOS promovido el crecimiento de bacterias beneficiosas y que XOS combinados con inulina inflamación atenuada causada por una dieta poco saludable.

Esta conclusión está apoyada por investigaciones anteriores que encontraron que: a) XOS preferentemente estimuló el crecimiento de dos importantes probióticos (Bifidobacterium bifidum y Lactobacillus plantarum) que protegen contra los microorganismos patógenos tales como E. coli y Salmonella, b) una dosis diaria de 4.2 gramos / día de XOS drásticamente y de manera segura mejora la función intestinal en un grupo de mujeres embarazadas con estreñimiento severo.

Mi impresión inicial de XOS es en general optimista. Para empezar, me tranquiliza el hecho de que se produce naturalmente en los alimentos consumidos tradicionalmente. También es de interés para mí fue un estudio de 8 semanas, publicado en octubre de 2008. En ella, un grupo de diabéticos tipo 2 se les dio un placebo o 4 gramos de XOS diarias. Aquellos que reciben XOS exhibió resultados uniformemente positivos. Los autores del estudio observaron una disminución en el azúcar en la sangre, fructosamina, colesterol LDL ("malo") y se oxida el colesterol en el grupo experimental.

Desde XOS es técnicamente una fuente de hidratos de carbono, creo que es vital para establecer su seguridad en las poblaciones de riesgo como los diabéticos. Este estudio preliminar sugiere que este prebiótico es adecuado para aquellos preocupados por el control del azúcar en sangre. Si estos resultados pueden ser replicados en estudios más amplios relacionados con los no diabéticos, entonces es muy posible que XOS podría ser una valiosa adición a muchos alimentos procesados.

domingo, 27 de mayo de 2012

Uvas: difíciles de encontrar


¿Recibió sus plaguicidas hoy en día?
Durante los últimos meses, he estado quejando sobre el estado de las uvas convencionales en las tiendas de comestibles locales. Las uvas son uno de los alimentos que más se han encontrado con restos de pesticidas.

Mi familia ama a las uvas. Mi marido y sus hijos han sido conocidos por ir a través de 2-3 racimos de uvas al día. Yo les compre uvas orgánicas todo el tiempo pero 1) son difíciles de encontrar, y 2) cuando los encuentra, son muy caros.

Cuando las uvas con valor sugerido de ahorro como un gusto ocasional, que fue derribado con bastante rapidez. Así que finalmente, hace un mes, me dirigí a mi local de Kroger y escribió una nota al gerente de producción. En ella me crió como las uvas convencionales están cargados de pesticidas, y sentí que nosotros, como clientes se merecía algo mejor, por lo que se intenta que nos proporcione con uvas orgánicas a un precio asequible? (Hice hincapié en la parte económica.)

Me fui a casa y se olvidó de la nota. ¿La verdad? Yo no creo que mucho podría resultar de eso, ya que tengo nunca visto asequibles uvas orgánicas en cualquier lugar.

El domingo pasado, me encontré a Kroger para algunos alimentos, y he aquí, ¿qué es lo que veo, sino toda una sección de uvas orgánicas, a un precio de 30 centavos de dólar por libra más barato que los convencionales al lado de ellos! Yo podría haber abrazado el gerente de productos de Kroger. En su lugar, procedí a comprar 6 bolsas de las uvas orgánicas, y luego le escribí una nota de agradecimiento.

Así que la próxima vez que estés en la tienda de comestibles del vecindario amigable, hacen el esfuerzo de escribir el gestor de una nota ... usted puede ser sorprendido por los resultados!

domingo, 13 de mayo de 2012

Milagro de curación de la naturaleza


Hace varios años, cuando empecé a interesarse en la salud y la nutrición, me topé con un pequeño folleto en la sección de alimentos naturales de mi supermercado local. Se llamaba "El vinagre de sidra de manzana, el Sistema de Salud de Milagro", por Paul y Patricia Bragg. Quedé intrigado y me lo llevé a casa conmigo esa noche y leer todas las 106 páginas en una sola sesión.

Estas son sólo algunas de las muchas afirmaciones de este libro hace acerca de vinagre de sidra de manzana:

    Se trata de "Milagro de la Naturaleza curación."
    Al parecer cura todo, desde dolores de garganta a la artritis.
    Ayuda a eliminar la placa arterial.
    Se ralentiza el envejecimiento y ayuda a mantener un cuerpo vibrante juventud - una verdadera fuente de la juventud.
    Incluso ayuda a controlar el peso!

Mucho de lo que el libro decía tenía sentido para mí. Además acaba de beber 1-2 cucharaditas de ACV en una taza de agua caliente cada día, los Braggs también alentó un estilo de vida saludable con una dieta de frutas y verduras crudas, que me pareció tener sentido, pero no estaba dispuesta a explorar en el momento. Sin embargo, la adición de vinagre de manzana a mi dieta? Eso fue fácil! Yo podría hacer eso! Así que la próxima vez que estaba en la tienda me compré un par de botellas de vinagre de sidra de manzana de Bragg.

Y durante casi dos años (!) Me tomé las cosas con regularidad. No todos los días, pero a menudo bastante. Lo usé cuando pensaba que iba a venir con algo. Hice mis hijos lo bebe (¡oh, que odiaba las cosas - incluso diluido y azucarado, sabía desagradable), pensando que estaba ayudando a su vitalidad.

No puedo decir que realmente me di cuenta de que hacer una gran diferencia en mi salud. Lo que se daba cuenta de que era difícil querer a beber, ya que olía y sabía tan mal. También parecía arder la garganta a la baja. Con el tiempo, me acostumbré a él y se tolera bastante bien. En todo caso, al parecer para estimular los sentidos - al igual que cuando se toma la cafeína o algún dulce jugo muy fuerte.

Con el tiempo, me mudé de un todo cocinado, la dieta vegana basada en el grano a una que estaba llena cada vez más con los alimentos crudos. Y un día, como yo examinaba las preguntas más frecuentes sobre uno de mis sitios web favoritos primas, encontré este pequeño párrafo acerca de vinagre, que casi se detuvo mi corazón:

El vinagre se diluye el ácido acético, comúnmente conocido por ser un veneno en su forma pura. El ácido acético estimula la glándula tiroides para tirar el fósforo de las glándulas suprarrenales para negar los efectos del ácido acético en el sistema. El agotamiento de los resultados de fósforo en deterioro de la función de las glándulas suprarrenales y por lo tanto todo el sistema endocrino. El resultado de todo esto puede incluir el olor corporal, dolores en el corazón, pulso acelerado, aumento de la producción mucosa, y dolores de cabeza. El uso repetitivo también dará como resultado el endurecimiento del hígado.

Bueno! Eso explicaba a) mi rechazo a su sabor / olor y b) la estimulación interna que sentí cuando se bebe.

Fui a hacer un poco de investigación y de todo lo que puedo decir, he encontrado que esto es cierto. Al parecer, si vas a cualquier laboratorio de química de alta, es probable que se encuentre una o dos botellas de ácido acético en los estantes, etiquetado como "veneno". El ácido acético

Ahora el problema fue, ¿qué diablos iba yo a poner en mis ensaladas? Casi todas las ensaladas vestirse por ahí tiene el vinagre en ella y yo no estaba dispuesto a renunciar a mis verdes. He resuelto este problema por mí mismo, apretando o mezclar combinaciones de cítricos frescos en mis ensaladas - naranja, limón, piña, mango, etc recién piña en trocitos es divino en una cama de lechuga, he descubierto!

Usted no tiene que estar de acuerdo conmigo, por supuesto - pero si usted es un usuario de vinagre fuerte, me animo a hacer un poco de investigación en donde el vinagre viene, cómo se hace y cómo llegó a ser utilizados en los alimentos . (Wikipedia fue esclarecedor). Uno puede, por supuesto, argumentar que el vinagre que se utiliza para fines de alimentación está muy diluido y por el tiempo que realmente pasa en su cuerpo hay muy poco de ácido acético puro. Pero yo diría la derecha de nuevo que el veneno es veneno y prefiero no poner incluso las dosis diluidas de que en mi cuerpo, personalmente, muchas gracias. :)

Y la moraleja de mi historia es - si alguien afirma que hay un suplemento mágico que puede curar casi cualquier enfermedad, es posible que tocaría tener una buena dosis de sospecha.

domingo, 25 de marzo de 2012

Una dieta saludable aumenta la fertilidad


Hay muchas mujeres que quieren quedar embarazada rápidamente. Ellos dependen en gran medida en el conocimiento de su período de ovulación a través de trazar su período, a sabiendas de su diario de la temperatura basal del cuerpo, las pruebas con los kits de predicción de la ovulación y así sucesivamente, pero a menudo se olvide uno de los factores más elementales para quedar embarazada. Es decir, tener una dieta saludable.

La dieta es conocida por muchos como el corte de la ingesta de alimentos para permanecer delgado, pero es un error común. Una dieta saludable es tomar los alimentos adecuados en las cantidades correctas. Tener una dieta sana para aumentar la fertilidad puede tener un impacto positivo en las mujeres que desean ser fértiles.

Conozca su peso ideal

No es saludable estar obeso o con bajo peso, especialmente si usted quiere quedar embarazada. Se puede tener un efecto profundo en su salud reproductiva.

Mayoría de las mujeres obesas y desnutridas experimentar ciclos menstruales irregulares, que pueden afectar la ovulación de la mujer. Una mujer que no ovula regularmente tienen dificultades para quedar embarazada porque no pueden realizar un seguimiento cuando sus días más fértiles son.

Por lo tanto, es importante tener una dieta saludable si usted quiere quedar embarazada con facilidad. Es útil para cortar de fumar, beber y consumir drogas prohibidas por completo. También es necesario contar con suficientes nutrientes, vitaminas y minerales en su cuerpo. Hacer ejercicio con regularidad también ayuda. Hacer estas cosas deben aumentar su fertilidad.

Granos Enteros

Las comidas compuestas de granos enteros como arroz integral, trigo integral, avena y otros alimentos ricos en hidratos de carbono son esenciales para incluir en su dieta saludable. Estos alimentos le puede dar un montón de energía y otras importantes vitaminas como la B y E que son necesarias para inducir una mejor producción de la célula, el equilibrio hormonal y promover los huevos sanos y el esperma también.
Alimentos ricos en proteínas

Otro alimento esencial para su dieta para aumentar la fertilidad son los productos lácteos, específicamente la variedad con toda su grasa. Estos alimentos son ricos en calcio que ayuda a desarrollar su sistema nervioso, los huesos y su sangre sana.

En comparación con los productos bajos en grasa, estos productos pueden aumentar la fertilidad de una mujer por comer la cantidad correcta de que todos los días. También no se olvide de incluir el pescado como el salmón, la caballa y las sardinas en su dieta. Estos peces están llenos de ácidos grasos omega 3 y omega 6, que generalmente se conocen como grasas buenas que pueden mejorar el flujo sanguíneo en el sistema reprodcutive, así como mejorar la calidad y la velocidad de los espermatozoides.

Comer carne roja magra también puede ayudar en la mejora de su fertilidad mediante la prevención de la anemia, problemas de ovulación y la falta de glóbulos rojos.
Vegetales de hojas verdes son saludables para usted

Comer verduras de hoja verde suministra a su cuerpo con ácido fólico. Este nutriente es esencial para crear esperma saludable y puede defender a los ovarios para evitar defectos del tubo neural durante el período inicial del embarazo. También tiene hierro y vitamina C, dos elementos que mejoran la calidad de los espermatozoides y mantenerse saludable.

Comer los alimentos mencionados anteriormente en las cantidades adecuadas es una dieta muy saludable para aumentar la fertilidad y también puede aumentar su bienestar. No te olvides de no tener vicios como fumar y beber. Tener un estilo de vida saludable puede ayudarle con su objetivo de la concepción.

domingo, 12 de febrero de 2012

Mandarina


Propiedades

Buena fuente de vitaminas B y C, así como de bioflavonoides. Buena fuente de folato

Información nutricional

Ración: 1 mandarina (80 g)
• Calorías: 40 Grasa: 0.4 g
• Colesterol: 0 mg Sodio: 0 mg
• Carbohidratos: 12 g Fibra: 2 g
• Azúcares: 9 g Proteínas: 1 g

La mandarina hace referencia a su origen oriental, ya que fue el único de los cítricos que llegó directamente desde China a Europa, en el siglo XIX. Tiene más contenido de agua que sus congéneres, a la vez que menos hidratos de carbono o azúcares.

Aporta menos vitamina C que la naranja pero su sabor más aromático y la facilidad para quitar su piel y separar sus gajos, la convierten en una de las preferidas.

Licuado multivitamínico

Mezclar en la licuadora un vaso de leche, una banana, dos mandarinas, miel o azúcar a gusto. Puede agregar dos cucharadas de avena.

Más articulos informativos sobre vitaminas:

vitaminas complejo b
vitamina c
vitamina b12
vitamina e
vitaminas funciones

martes, 27 de diciembre de 2011

La Naranja


Propiedades
Rica en vitamina C, betacaroteno y bioflavonoides.
Contiene pequeñas cantidades de las vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 y E.
Indicada para los dolores de garganta y encías doloridas, así como para prevenir o combatir resfríos.
Excelente contra los problemas circulatorios y las venas varicosas al tener componentes que fortalecen los vasos sanguíneos.
Previene el escorbuto.

Información nutricional
Ración: 1 naranja (150 g)
• Calorías: 70 Grasa: 0 g
• Colesterol: 0 mg Sodio: 0 mg
• Carbohidratos: 21 g Fibra: 7 g
• Azúcares: 14 g Proteínas: 1 g

Además de su tradicional papel en la prevención de resfríos, se descubrieron propiedades anticancerígenas en la naranja. El Instituto Nacional de Cáncer de Estados Unidos atribuye al consumo masivo de jugo de naranja la reducción de cánceres de estómago en los últimos años en este país.

Básicamente hay dos especies de naranjas: la amarga (Citrus aurantium) y *la dulce {Citrus sinensis osbeck). La primera se originó en China dos mil años antes de Cristo y llegó a Europa de mano de los árabes, quienes la llevaron a Sicilia y España. Las dulces, en cambio, fueron introducidas por Vasco da Gama de la India a principios del siglo XVI. En América los españoles plantaron el naranjo, un árbol de la familia de las rutáceas, al fundar las primeras ciudades durante la conquista.

Además de la vitamina C (alrededor de 50 miligramos cada 100 gramos) las naranjas contienen un 88 por ciento de agua, un 0,75 por ciento de proteínas, un 0,50 por ciento de fibras, la misma cantidad de vitaminas (A y grupo B) y minerales (calcio, fósforo, hierro y potasio) y un 0,25 por ciento de grasa.

Por su excelente sabor las naranjas dulces son para muchas personas un manjar único. Se distinguen las "de mesa" que resultan ideales para presentar como postre, de las "para jugo", menos pulposas, pero igualmente sabrosas.

Además de fresca, la naranja es buena para consumir como jugo, con licores, como ingrediente básico de la ensalada de frutas o macedonia, y tiene exquisitas aplicaciones en la cocina: la salsa de naranja combina a la perfección con asados de cerdo, además del famoso pato a la naranja.

La naranja agria, inmejorable para preparar mermelada al estilo inglés. Y sin dudas, la forma más popular de consumirlas es como jugo, ya sea fresco o industrial. Habitualmente estos jugos son ricos en vitamina C porque se les añade. Los concentrados tienen menores cantidades y las gaseosas generalmente tienen muy poca cantidad de fruta.

viernes, 23 de diciembre de 2011

El limón


Propiedades
Inmensa fuente de vitamina C Facilita la eliminación de toxinas Eficaz contra resfriados, gripe y tos Util para el tratamiento de dolores de garganta y gingivitis Reduce los niveles de colesterol en sangre
Previene contra el escorbuto Acción antiviral y antibacteriana

Información nutricional
Ración: 1 limón (60g)
• Calorías: 15 Grasa: 0 g
• Colesterol: 0 mg Sodio: 5 mg
• Carbohidratos: 5 g Fibra: 1 g
• Azúcares: 1 g Proteínas: 0 g

Alto en ácido cítrico, el Citrus limón burn, es el que da el nombre a toda la familia de cítricos. Al igual que sus parientes proviene de Asia y fueron los árabes quienes lo introdujeron en Europa, probablemente durante el siglo XII. También fue la primera fruta que viajó a América: Colón lo llevó en su primer viaje.

El limón labró su reputación como un eficaz remedio contra el escorbuto mucho antes de que la vitamina C fuese identificada y de que se descubriese que su carencia estaba relacionada con esa enfermedad. De hecho, esta fruta es muy rica en ese nutriente, además de ser una fuente menor de vitamina A, B y E.

También contiene altas dosis de potasio, magnesio, calcio y fósforo y es una buena fuente de cobre, cinc, hierro y manganeso. Hay estudios que demostraron que sus ácidos son metabolizados durante la digestión para producir carbonato potásico, lo que ayuda a neutralizar el exceso de acidez aliviando los dolores reumáticos y artríticos.

El limón es un protector de la membrana mucosa que recubre el estómago además de ser un estimulante para las funciones del páncreas y del hígado. Es uno de los más poderosos astringentes naturales si se lo aplica directamente en cortes y roces para detener la hemorragia. Se lo utiliza en gárgaras para gargantas doloridas, úlceras de boca y gingivitis, diluido mitad-mitad con agua caliente y para tratar resfriados y gripes. Posee una acción emulsificante de las grasas, por eso es un componente frecuente de muchos detergentes.