Vitaminas - Tipos de Vitaminas

VITAMINAS

- Vitamina A o retinol: Hígado de pescado, manteca, huevos.

- Provitamina A o betacaroteno: Berro, lechuga, repollo, espinaca, damascos.

- Vitamina B5 o ácido pantoténico: Levadura de cerveza, gérmenes de cereales, arroz, trigo, papas, coliflor, carne de vaca, yema de huevo.

- Vitamina B6 o piridoxina: Levadura de cerveza, gérmenes de cereales, arroz, maíz, repollo, arvejas, espinacas, hígado de cordero y de vaca.

- Vitamina B12 o cianocobalamina: Hígado de vaca, carne de vaca, arenque, ostras.

- Vitamina E o tocoferol: Aceite de germen de trigo, aceite de girasol, margarina vegetal, aceite de maíz-

- Vitamina C o ácido ascórbico: Cassis, coliflor, berro, perejil, espinacas, limón, mandarina, naranja, tomate, pomelo.

Nota: Con los granos de legumbres, porotos, arvejas, lentejas, es posible obtener vitamina C por germinación: haga remojar los granos durante una hora en agua, luego déjelos 2 ó 3 días en un lienzo limpio y húmedo.

La vitamina A

La vitamina A previene el cáncer de mama
Una investigación realizada en Estados Unidos revela que las mujeres que consumen una dieta rica en vitamina A tienen menores posibilidades de desarrollar el cáncer de mama. El estudio, realizado durante ocho años entre 90 mil enfermas de ese país, descubrió que aquellas mujeres con bajo consumo de vitamina A sufrieron un incremento del 20 por ciento en sus riesgos comparado con aquellas que la ingirieron en un alto grado. La vitamina A es un energético de los más poderosos del crecimiento de las células que podría interferir con la capacidad de las células de convertirse en cancerosas si crecen de forma incontrolable.

Los científicos tienen ahora la esperanza de que en ese suplemento también pueda encontrarse una sustancia con la habilidad de eliminar las células cancerosas.