El limón

Propiedades
Inmensa fuente de vitamina C Facilita la eliminación de toxinas Eficaz contra resfriados, gripe y tos Util para el tratamiento de dolores de garganta y gingivitis Reduce los niveles de colesterol en sangre
Previene contra el escorbuto Acción antiviral y antibacteriana

Información nutricional
Ración: 1 limón (60g)
• Calorías: 15 Grasa: 0 g
• Colesterol: 0 mg Sodio: 5 mg
• Carbohidratos: 5 g Fibra: 1 g
• Azúcares: 1 g Proteínas: 0 g

Alto en ácido cítrico, el Citrus limón burn, es el que da el nombre a toda la familia de cítricos. Al igual que sus parientes proviene de Asia y fueron los árabes quienes lo introdujeron en Europa, probablemente durante el siglo XII. También fue la primera fruta que viajó a América: Colón lo llevó en su primer viaje.

El limón labró su reputación como un eficaz remedio contra el escorbuto mucho antes de que la vitamina C fuese identificada y de que se descubriese que su carencia estaba relacionada con esa enfermedad. De hecho, esta fruta es muy rica en ese nutriente, además de ser una fuente menor de vitamina A, B y E.

También contiene altas dosis de potasio, magnesio, calcio y fósforo y es una buena fuente de cobre, cinc, hierro y manganeso. Hay estudios que demostraron que sus ácidos son metabolizados durante la digestión para producir carbonato potásico, lo que ayuda a neutralizar el exceso de acidez aliviando los dolores reumáticos y artríticos.

El limón es un protector de la membrana mucosa que recubre el estómago además de ser un estimulante para las funciones del páncreas y del hígado. Es uno de los más poderosos astringentes naturales si se lo aplica directamente en cortes y roces para detener la hemorragia. Se lo utiliza en gárgaras para gargantas doloridas, úlceras de boca y gingivitis, diluido mitad-mitad con agua caliente y para tratar resfriados y gripes. Posee una acción emulsificante de las grasas, por eso es un componente frecuente de muchos detergentes.