VITAMINAS
- Vitamina A o retinol: Hígado de pescado, manteca, huevos.
- Provitamina A o betacaroteno: Berro, lechuga, repollo, espinaca, damascos.
- Vitamina B5 o ácido pantoténico: Levadura de cerveza, gérmenes de cereales, arroz, trigo, papas, coliflor, carne de vaca, yema de huevo.
- Vitamina B6 o piridoxina: Levadura de cerveza, gérmenes de cereales, arroz, maíz, repollo, arvejas, espinacas, hígado de cordero y de vaca.
- Vitamina B12 o cianocobalamina: Hígado de vaca, carne de vaca, arenque, ostras.
- Vitamina E o tocoferol: Aceite de germen de trigo, aceite de girasol, margarina vegetal, aceite de maíz-
- Vitamina C o ácido ascórbico: Cassis, coliflor, berro, perejil, espinacas, limón, mandarina, naranja, tomate, pomelo.
Nota: Con los granos de legumbres, porotos, arvejas, lentejas, es posible obtener vitamina C por germinación: haga remojar los granos durante una hora en agua, luego déjelos 2 ó 3 días en un lienzo limpio y húmedo.
- Vitamina A o retinol: Hígado de pescado, manteca, huevos.
- Provitamina A o betacaroteno: Berro, lechuga, repollo, espinaca, damascos.
- Vitamina B5 o ácido pantoténico: Levadura de cerveza, gérmenes de cereales, arroz, trigo, papas, coliflor, carne de vaca, yema de huevo.
- Vitamina B6 o piridoxina: Levadura de cerveza, gérmenes de cereales, arroz, maíz, repollo, arvejas, espinacas, hígado de cordero y de vaca.
- Vitamina B12 o cianocobalamina: Hígado de vaca, carne de vaca, arenque, ostras.
- Vitamina E o tocoferol: Aceite de germen de trigo, aceite de girasol, margarina vegetal, aceite de maíz-
- Vitamina C o ácido ascórbico: Cassis, coliflor, berro, perejil, espinacas, limón, mandarina, naranja, tomate, pomelo.
Nota: Con los granos de legumbres, porotos, arvejas, lentejas, es posible obtener vitamina C por germinación: haga remojar los granos durante una hora en agua, luego déjelos 2 ó 3 días en un lienzo limpio y húmedo.
