Ensaladas claves en una buena nutrición

Rara vez como ensaladas en casa o en los restaurantes. Tengo todo tipo de excusas de por qué esto es así. Me digo que aderezos para ensaladas suelen ser cargado con conservantes, azúcar y otros ingredientes no deseados. Cuando sale a comer, me convenzo de que la lechuga iceberg ubicuo no es nutritiva suficiente para merecer varios minutos de masticación.

Incluso me preocupe por conseguir pequeños trozos de ensalada pegados en los dientes frontales y no saberlo hasta la cena, a menudo con clientes, colegas o amigos, se acabó! Sin embargo, recientemente un amigo que resulta ser un fanático de la ensalada me inspiró a echar otro vistazo a la ciencia detrás de las ensaladas. Lo que encontré tiene, por fin, me convenció de que los amantes de la ensalada puede haber tenido razón todo el tiempo.

Una de las razones más atractivas para comer más ensalada es que es una de las técnicas dietas pocos efectivos y sano alrededor. Investigadores de la Pennsylvania State University informan que la adición de una ensalada para una comida reduce el total de calorías de comidas en un 11% y aumenta el consumo total de comida vegetal en un 23%. Investigaciones anteriores indican que el comer una ensalada baja en calorías al comienzo de las comidas logra esto mediante la mejora de la saciedad.

Comer ensaladas es también una excelente manera de asegurar la densidad de nutrientes y el estrés oxidativo atenuante. Por ejemplo, un artículo que aparece en el Diario de los informes de la Asociación Dietética Americana que comen ensaladas son 119% a 165% más probabilidades de cumplir con la asignación dietética recomendada de vitamina C que los que comen ensalada poco frecuentes. Además, si añade las hierbas frescas y especias como el jengibre melisa, mejorana o los ingredientes del aderezo y saludables como el vinagre de sidra de manzana y aceite de oliva en su preparación, usted puede aumentar sustancialmente la capacidad de la ensalada de antioxidantes en general.

Aguacates y baja en sodio salsa de soja son dos otros aditivos incluidos pena. Poner un modesto 150 gramos de servir de rebanadas de aguacate en una ensalada se ha demostrado que aumenta la absorción de carotenoides de protección (beta-caroteno, luteína, licopeno). Salsa de soja oscura es otra fuente de antioxidantes potentes. La investigación también indica que la salsa de soya baja en sodio es un promotor de la salud y alternativa aceptable a la sal de mesa común en la preparación de ensalada.

Al poner todo esto junto, esto es lo que encontramos en términos reales. Los niños que comen un "consciente de la salud" dieta contiene ensaladas regulares pueden beneficiarse de un punto de vista cognitivo como lo demuestran las puntuaciones de CI más altos. Los hombres y las mujeres con el mayor consumo de ensalada de llevar un odds-ratio menor (-17% y -24%) de desarrollar enfermedad cardiovascular. Un estudio reveló un hallazgo aún más dramático.

Consumo frecuente ensalada redujo la incidencia de nuevos casos de diabetes en aproximadamente un 84% en un examen que participaron más de 1.110 adultos de mediana edad que viven en el Reino Unido. A mi juicio, las pruebas a favor de ensaladas es muy fuerte. Vamos todos a tener eso en mente la próxima vez que vayamos a cenar o ir de compras en el mercado del granjero local.

Niños que no comen vegetales

Un niño que ayuda a las plantas y cuidar el huerto será más probable que quiera comer esos vegetales, o por lo menos darle una oportunidad, cuando se sirven en la mesa de la cena. Al ver a la familia disfrutando de la comida que ellos ayudaron a crecer a inculcar un profundo sentimiento de orgullo por su hijo.

Además, permite a sus hijos para ayudar a planificar y preparar sus propias comidas es otra buena manera de despertar su interés en los vegetales. Aunque un niño no se debe permitir manejar los cuchillos, o acercarse a una estufa caliente, usted puede de manera segura involucrarlos en el proceso de cocción. Que se lave las verduras. Que mezclar la ensalada. Vamos a empujar el botón "Inicio" en el microondas o Cuisinart. Que será el probador del gusto. Tengo muy buenos recuerdos de sentarse a la mesa de la cocina, charlando con mi abuela y ayudar a su complemento los extremos fuera de judías verdes. Se wasnâ € ™ t una tarea, sino que fue muy divertido. Y sabiendo que yo ayudé a la abuela preparan los frijoles les hizo probar oh-tan delicioso.

Usted puede tratar de colarse verduras en los platos que usted sabe que el niño ya disfruta. Por ejemplo, añadir los champiñones picados, los pimientos verdes, cebollas, o una combinación de éstos con su salsa de espagueti. Servir las hamburguesas coronadas con una rodaja de tomate, la cebolla y una hoja de lechuga romana. Agregue un poco de calabaza enlatada a la avena de su hijo. Hacer las patatas fritas de calabaza (ver receta en el hambre-girl.com).

Las papas al horno puede convertirse fácilmente en las batatas al horno, que proporcionan una gran cantidad de vitamina A. El brócoli es una gran adición a los macarrones con queso, mientras que los guisantes, las zanahorias y maíz nibblets encaja muy bien en la mayoría de las recetas cazuela y sopas. Si se sirve pizza, hacer una pizza vegetariana. Algunos niños furtivos se "comen en torno a" el nuevo ingrediente, cuando esto ocurre cortar la verdura en trozos más finos próxima vez o simplemente dejarlo fuera.

No hay ningún problema para usar las hortalizas en conserva y congelados, sino que ofrecen el mismo valor nutricional que sus primos de productos frescos - sólo asegúrese de que el fabricante no ha añadido otros ingredientes, como los preservativos, el glutamato monosódico, la mantequilla, el jarabe de aceite, sal, azúcar o de maíz . Cuando compro la coliflor congelada, quiero que la etiqueta decía simplemente: INGREDIENTES: Coliflor. (. Nada más y nada menos) Una buena regla de oro es: cuanto más corta la lista de ingredientes, mejor.

Si su niño es muy pequeño (3 años de edad y menores), es posible que desee seguir utilizando los dedos pequeños, al igual que enfrían zanahorias cocidas y crudas brócoli. Puede ser divertido y educativo al incorporar juegos como contar y tener el nombre del niño con los colores de las verduras. Haga de cuenta que es también una gran herramienta. Imagina que lanzas el brócoli son los árboles y tallos de apio son los barcos, su hijo es un gigante que devora a los dos. No hay absolutamente nada de malo en jugar con la comida, siempre y cuando es el tiempo consumido. Asegúrese siempre de cerca supervisar a los niños cada vez que come, para evitar accidentes por asfixia, y para asegurarse de que la comida no se terminan en el orificio del cuerpo equivocado!

Preferencias de una persona sabor será muy diferente durante toda la vida. Como un niño pequeño, me encantaba comer tomates crudos sin embargo, odiaba a la mayoría de otras verduras, y ahora que soy adulto, lo opuesto es verdad. Así que asegúrese de exponer a su hijo a una gran variedad de alimentos y no tenga miedo de ofrecer a él o ella el mismo alimento varias veces diferentes y preparados de diferentes maneras.

Un niño que odia el brócoli al vapor puede realmente disfrutar de brócoli crudo. Y uno que odia el maíz un día puede resultar muy sabroso, un año después. Además, asegúrese de que su hijo ve que usted realmente disfrutar de las verduras en su propio plato. Los niños aprenden con el ejemplo y aspirar a imitar a sus padres.

Al hablar con su hijo, trate de referirse a cada verdura por su nombre específico. Por ejemplo, en lugar de decir "Por favor come sus verduras, la miel" en lugar de intentar decir "Mmmm ... ¿Has probado las zanahorias todavía? Son tan dulce! "Esto no sólo ayuda a aumentar el vocabulario de su hijo, sino que también evita que el niño agrupar a su / sus gustos y disgustos en una sola categoría, llegando a ser sesgado en contra de la comida antes de siquiera intentarlo. Si lo llamamos simplemente un vegetal, el cerebro del niño puede responder con "no me gustan las verduras" y el perjuicio puede ser instantánea.

Por último, no presione a su hijo a comer alimentos que no son aceptables para él / ella. Y nunca castigar a un niño para rechazar la comida o no limpiar el plato. Obligar a los alimentos a su niño puede conducir a trastornos alimentarios, ansiedad, y una aversión de por vida a que la comida misma que quiere que él para comer.

Hábitos de alimentación de un niño puede ser un faro a lo que está pasando en silencio dentro de su cuerpo. Por ejemplo, el niño podría ser una enfermedad física, experimentando el dolor dental, alergia a ciertos alimentos, etc Vigilar el peso de su hijo y consultar a un médico para aclarar cualquier inquietud. Es perfectamente posible permitir a su hijo para sustituir las frutas en lugar de las verduras. La vitamina A no sólo se encuentra en las verduras como las zanahorias y las patatas dulces, sino también en los melocotones, mangos, naranjas y papayas. Los niños naturalmente tienden a inclinarse hacia el lugar de dulces sabores salados, y son a menudo más sensible a las texturas de alimentos que los adultos. Respetar las preferencias de su niño en particular gusto. Después de todo, sentarse a cenar con la familia debe ser un placer, no una tarea - incluso para un niño que se niega a comer sus verduras.