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lunes, 22 de septiembre de 2014

El café que usted toma es más saludable?


La investigación reciente pone de relieve los beneficios de café griego para el corazón. Conoce a otras ventajas de la bebida para la salud

Cada día, millones de nosotros consumen café de la prueba sus componentes adictivos, y la verdad es que cada sorbo de la copa, no todo el mundo piensa que los beneficios para la salud.

"Nunca pensé que discrepo cinco tazas de café al día," dice Will Corby, experto en café y profesor en la London School of Coffee.

Leer el café expediente

La cafeína es un estimulante poderoso que es común escuchar historias de personas que tomaron "sobredosis" de espresso. Tomar demasiado de la bebida es algo por lo general asociados con el daño a la salud, tales como insomnio, dolores de cabeza y la diuresis.

Will Corby argumenta que la calidad es clave a la hora de elegir un café. Dice que puede hacer 20 tazas de café al día de degustación sin ningún efecto secundario, pero ¿qué pasa si él bebe tres cafés mal?

"Puedo tomar mucho café, pero es un buen café, bien empapado-. ¿Tienes problemas para dormir. Pero si usted tiene un café mal hecho, puede tener un efecto negativo", dice Corby.

No insomnio


De hecho, los estudios en los últimos años han puesto de relieve los beneficios de beber café, café específicamente griega. El consumo de café entre los adultos mayores en la isla griega de Ikaria se relacionó con la risa reducido de enfermedad cardiovascular, según un sondeo publicado el Diario de Medicina Vascular publicación.

Pero ¿por qué el café griego es especial? El café griego no se elabora. Dentro de una pequeña olla de bronce conocida como briki, el agua se mezcla con el polvo, que desciende hasta el fondo, cuando el entonces puede ser servido. Concentración tiene más cafeína que el café de filtro y filtrarse.

Café griego: propiedades anti-inflamatorias

La bebida es muy fuerte, y tiene un espesor de espuma se puede preparar con azúcar o puro. Se sirve con un vaso de agua. Al mismo tiempo, el café griego es conocido por sus propiedades anti-inflamatorias.

sábado, 23 de agosto de 2014

El café que usted toma es más saludable?


La investigación reciente pone de relieve los beneficios de café griego para el corazón. Conoce a otras ventajas de la bebida para la salud

Investigaciones recientes han puesto de relieve los beneficios de café griego para el corazón, estimulando los fans de la bebida en todo el mundo. Pero es que todos los tipos de café son buenos para el funcionamiento del órgano más vital del cuerpo humano?

Cada día, millones de nosotros consumen café de la prueba sus componentes adictivos, y la verdad es que cada sorbo de la copa, no todo el mundo piensa que los beneficios para la salud.

"Nunca pensé que discrepo cinco tazas de café al día," dice Will Corby, experto en café y profesor en la London School of Coffee.

Leer el café expediente

La cafeína es un estimulante poderoso que es común escuchar historias de personas que tomaron "sobredosis" de espresso. Tomar demasiado de la bebida es algo por lo general asociados con el daño a la salud, tales como insomnio, dolores de cabeza y la diuresis.

Will Corby argumenta que la calidad es clave a la hora de elegir un café. Dice que puede hacer 20 tazas de café al día de degustación sin ningún efecto secundario, pero ¿qué pasa si él bebe tres cafés mal?

"Puedo tomar mucho café, pero es un buen café, bien empapado-. ¿Tienes problemas para dormir. Pero si usted tiene un café mal hecho, puede tener un efecto negativo", dice Corby.

No insomnio

De hecho, los estudios en los últimos años han puesto de relieve los beneficios de beber café, café específicamente griega. El consumo de café entre los adultos mayores en la isla griega de Ikaria se relacionó con la risa reducido de enfermedad cardiovascular, según un sondeo publicado el Diario de Medicina Vascular publicación.

Pero ¿por qué el café griego es especial? El café griego no se elabora. Dentro de una pequeña olla de bronce conocida como briki, el agua se mezcla con el polvo, que desciende hasta el fondo, cuando el entonces puede ser servido. Concentración tiene más cafeína que el café de filtro y filtrarse.

La bebida es muy fuerte, y tiene un espesor de espuma se puede preparar con azúcar o puro. Se sirve con un vaso de agua. Al mismo tiempo, el café griego es conocido por sus propiedades anti-inflamatorias.

Efectos positivos y negativos

Varios estudios han demostrado efectos positivos y negativos de café en la salud. Estas diferencias, dicen los expertos, pueden explicarse en parte por la falta de coherencia que bebemos.

Diferentes formas de asar y diferentes especies y variedades de granos pueden tener diferentes grados de cafeína y otros compuestos. Hay también el efecto de diferentes ingredientes adicionales en la bebida, como el azúcar y la leche.

En el lado positivo, se sabe que el café contiene muchos antioxidantes, que previenen nuestras moléculas se oxidan y producen radicales libres.

Conozca otros alimentos ricos en antioxidantes

Las mujeres que beben dos o más tazas al día tienen menos probabilidades de estar deprimido, dice otro estudio. Y entre las muchas razones para amar el café, que dan energía es quizás el más simple de ellos. Sin embargo, los estudios también se unen a la ingesta de cafeína aumento del colesterol y la presión arterial.

¿Qué conclusión, entonces? Recientemente cambiado de dirección el debate sobre si el café es bueno o malo. Un estudio de la Escuela de Harvard de Salud Pública sugiere ningún vínculo entre los riesgos de café y salud.

lunes, 29 de octubre de 2012

Extracto de Café Verde


La semana pasada, me detuve en una popular cafetería y pidió un gran helado Americano. Mientras se espera que pague, me di cuenta de un anuncio de una nueva línea de helados con sabor a fruta, las bebidas que aparecen extracto de café verde. Así es, el café verde.

La combinación de café y fruta puede parecer una pareja extraña, pero, en realidad, el sabor de los granos de café crudos tiene poco o ningún parecido con las formas de cervecería de café disfrutado en todo el mundo. Cuestiones de gusto a un lado, usted puede preguntarse por qué el extracto de café verde se incluirán en las bebidas veraniegas y / o los llamados "alimentos funcionales" en el primer lugar.

Tratamiento térmico de alta, ya que se emplea en el café tostado, cambia el perfil antioxidante de los granos de café. Una de las reivindicaciones más a menudo realizadas sobre el extracto de café verde o GCE es que es más antioxidantes que el café negro convencional. Esta afirmación no deja de tener cierta base en la ciencia.

Un estudio publicado en el número de julio de 2001 de la revista Journal of Agricultural Food Chemistry informa que las diferentes variedades de granos de café verde (Arábica y Robusta) poseen una mayor actividad antioxidante antes de asar. Es más, los ensayos en humanos han determinado que seleccione los antioxidantes en la CME (ácidos clorogénico) se absorben bien y resultar en una reducción en el estrés oxidativo en plasma.

En lo que a mí respecta, el mayor potencial de café verde se encuentra en el ámbito de la promoción de la salud cardiovascular. Varios ensayos preliminares revelan que GCES que están estandarizados para los altos niveles de ácidos clorogénicos (CGA) son capaces de disminuir la presión arterial diastólica y sistólica de una manera segura. Una dosis de aproximadamente 140 mg / día de CGAs parece ser una cantidad suficiente del ingrediente activo. Un estudio japonés desde octubre de 2004 trató de descubrir el mecanismo por el cual el café verde ejerce sus efectos antihipertensivos.

Los resultados presentados en la revista Hipertension investigación reveló un cambio positivo en el flujo de sangre a través de una mejor reactividad vascular (relación hiperemia reactiva) y una disminución significativa en las concentraciones de homocisteína en plasma. La homocisteína es un aminoácido que puede contribuir a la enfermedad cardiovascular cuando está presente en cantidades en exceso.

La razón más comercializable que incluyen el café verde en un alimento o producto es el pronunciamiento comúnmente que puede estimular la pérdida de peso. Un reciente meta-análisis y sistemática en la revista Investigación y Práctica Gastroenterología científicamente esta afirmación tentadora. Unos míseros tres estudios cumplieron los criterios básicos necesarios para su inclusión en el resumen. En promedio, los ensayos fueron relativamente pequeño e incluido entre 30 - 62 participantes.

La dosis diaria de extracto de café verde usado varió de 180 mg - 200mg/día. Los estudios se realizaron durante 4 semanas, 12 semanas y, de nuevo, semana 12. La pérdida de peso reportado fue -2,97 libras, libras y libras -11,90 -10,96 respectivamente.

Todos los ensayos fueron aleatorios y no requerirá más modificaciones en la dieta o estilo de vida que pueden haber contribuido a la reducción señalado en peso. En última instancia, los autores de la revisión concluyeron que "los resultados de estos ensayos son prometedores, pero los estudios son de calidad metodológica deficiente. Los ensayos más rigurosos son necesarios para evaluar la utilidad de la CME como una herramienta de la pérdida de peso ".

Es de vital importancia para aplicar la investigación científica en un entorno real. Es plausible que los extractos de café verde puede, de hecho, mantener un peso saludable en los seres humanos.

Aparte de la ya mencionada estudios, los animales y los experimentos in vitro han identificado un número de maneras en que la CME razonablemente podría lograr este hecho. La principal de las teorías es la capacidad de café verde para reducir la absorción de glucosa en el intestino y prevenir la acumulación de grasa en el hígado.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que incluso en el mejor escenario posible, la CME es poco probable que hacer mucho por su cintura si simplemente se consumen en una bebida de frutas ocasional. Una cantidad diaria terapéutica es la única cosa que "puede" ayudar con la meta de pérdida de peso. Por lo tanto, lo más que se puede esperar de manera realista las bebidas de moda que contienen la CME es un impulso antioxidante temporal y un refresco momentáneo. Pero a veces, eso es suficiente.

jueves, 9 de agosto de 2012

Una mejor salud con cerveza


Vistazo a la despensa de la cocina saludable compañero y usted encontrará una gran variedad de hojas secas y polvos que están destinados a la elaboración de la cerveza o la mezcla con agua caliente. Y, ahora que el invierno por fin ha echado raíces, estoy poniendo a utilizar a diario. Pero, mis selecciones de despensa no sólo se basa en la preferencia y el gusto. También estoy de factoring en los últimos descubrimientos científicos sobre sus beneficios para la salud relativos.

Orgánica, no alcalina de cacao es una fuente abundante de antioxidantes, fibra y nutrientes. También es muy baja en calorías si es sin azúcar. Un estudio realizado en noviembre de 2011 de la revista Appetite revela que el consumo de esta variedad de chocolate negro protege el sistema cardiovascular y apoya la circulación, aumentando los niveles de óxido nítrico y reducir el estrés oxidativo de las lipoproteínas (colesterol HDL y LDL) y las plaquetas.

El café y el té de yerba mate son algunas de las cervezas más populares de cafeína en el mundo. Dos publicaciones recientes indican que ambos desempeñan un papel importante en la reducción de factores de riesgo asociados con la diabetes tipo 2. Café lo hace, en parte, mediante el fomento de la célula grasa más saludable y la función hepática, como se indica por los cambios positivos en la adiponectina y la fetuina-A concentraciones. Beber una taza grande de té de yerba mate (11 oz) tres veces al día para mejorar la salud diabética y pre-diabéticos por la disminución de azúcar en la sangre en ayunas, colesterol LDL ("colesterol malo") y los triglicéridos.

Cualquier discusión de cervezas sanos no estaría completo sin la mención de té verde. El rumor más reciente acerca de mi té personal de elección es la que aumenta la actividad alfa, beta y theta en el cerebro. De acuerdo con un recién publicado, doble ciego, esto se traduce en "un estado más relajado y atento" de la mente. Los autores de la nota de estudio que se trata, "en consonancia con el amplio consumo de té verde por sus propiedades relajantes supuestos / refrescante".

Por último, me gustaría añadir una rama de canela en todas las bebidas antes mencionadas. Suavemente las máscaras de los sabores amargos en algunos, y añade un grado de complejidad a los demás. Más importante aún, la canela contiene proanthocyanins, una variedad potente de antioxidantes, que pueden desalentar el desarrollo de las diversas formas de cáncer.

domingo, 6 de mayo de 2012

Café: cafeína en el cerebro


Para los próximos momentos, me gustaría que para evocar una imagen de lo que usted piensa que la cafeína hace que el cerebro. ¿Has venido para arriba con las imágenes de negativo o positivo? Cuando pienso en las bebidas con cafeína como café, chocolate caliente o té, que los asocian con la promoción de la salud del cerebro. Sé que esto va en contra del estereotipo común de la cafeína como demasiado estimulantes. Sin embargo, la ciencia moderna está empezando a mostrar una tendencia continuamente positiva en los ensayos que investigan el papel del consumo de la cafeína y la neuroprotección.

Una revisión reciente de la Mid-America Heart Institute en el Hospital Saint Luke en Kansas City, los informes de Missouri que, en comparación con los no bebedores ", los bebedores de café pueden ser menos propensos a desarrollar diabetes tipo 2, depresión accidente cerebrovascular, muerte por cualquier causa, y neurodegenerativas enfermedades, como el Parkinson y el Alzheimer ". Este resumen fue publicado en noviembre de 2011. Desde entonces, varias publicaciones han surgido otros que apoyan estas afirmaciones aún más controvertidas.

Posiblemente, el mejor argumento para la utilidad de la cafeína en las enfermedades neurodegenerativas se puede encontrar en la investigación relacionada con la enfermedad de Parkinson (EP). Un examen en curso en el American Journal of Epidemiology revela que los hombres y las mujeres que toman la mayor cantidad de café son un 25% y un 40% menos propensos a desarrollar Parkinson que los no bebedores. De acuerdo con un análisis japonés de julio de 2011, los bebedores de té pueden ser objeto de protección aún mayor de hasta un 48%. Además, un estudio reciente controlado con placebo, el estudio piloto determinó que el suplemento de la cafeína "puede mejorar algunos aspectos motores y no motores de la EP".

Una dosis diaria de 400 mg / día se encontró más eficaz y se tolera relativamente bien. Sin embargo, algunos participantes en el ensayo informó dependientes de la dosis de reacciones adversas, incluyendo la ansiedad, malestar gastrointestinal y los temblores emergentes / empeoramiento. Esto parece ser similar a la experiencia del mundo real que la mayoría de la gente a encontrar con cafeína - algunos lo toleran bien, mientras que otros son más sensibles a las dosis más altas = 200 mg / día.

El 03 2012 de la Revista de la Enfermedad de Alzheimer es la más reciente de establecer una relación entre altos niveles de cafeína en la sangre y un menor riesgo de demencia y la progresión a la demencia en los pacientes con deterioro cognitivo leve. En este examen en particular, el café era la principal fuente de cafeína en la dieta de los participantes.

Experimentos previos en modelos animales de enfermedad de Alzheimer han concluido que la ingesta de café crónica mejora el estado antioxidante en el cerebro y el funcionamiento cognitivo. Pero, el té verde y el blanco también puede servir como una buena fuente de fitoquímicos cafeína y otros que preservan la función saludable del cerebro al inhibir la descomposición de la acetilcolina, un neurotransmisor esencial para el aprendizaje y la memoria. Este es un mecanismo similar empleado por muchos fármacos convencionales utilizados para manejar la demencia.

En la actualidad, los científicos también están estudiando la correlación entre consumo de café y té y disminución de la incidencia de un cáncer cerebral conocido como glioma de adultos y la depresión clínica. Prestigiosos centros de aprendizaje, incluyendo las de Harvard y Yale, Escuelas de Salud Pública, son en el caso. Hasta el momento, sus resultados preliminares parecen ser muy prometedores para todos aquellos que disfrutan de una taza al día o más de café y / o té.

La investigación adicional se llama y es probable que continúe en el futuro previsible, basado en la creciente popularidad de estas bebidas con cafeína. Creo que esto debería ser visto como un desarrollo muy positivo y la tendencia, por cierto.